Lebensmittelthermometer könnten ein lebensrettendes Hilfsmittel sein

Lisa Treiber, Erweiterung der Michigan State University – 30. Mai 2014

Angesichts des jüngsten Rückrufs einer großen Menge Rinderhackfleisch aufgrund von E. coli 0157:H7 ist es wichtig, die Verbraucher daran zu erinnern, sich angewöhnen, die Innentemperatur von Lebensmitteln zu überprüfen, um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen.

Angesichts des jüngsten Rückrufs einer großen Menge Rinderhackfleisch aufgrund von E. coli 0157:H7 ist es wichtig, die Verbraucher daran zu erinnern, dass das Garen von Rinderhackfleisch auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit und die Verwendung eines einfachen Küchenwerkzeugs dazu beitragen kann, die Infektion zu verhindern krank von dieser manchmal tödlichen Bakterienart. Um die Innentemperatur Ihrer Lebensmittel zu überprüfen, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer. Thermometer gibt es in allen Formen und Größen: Digitale Sonden für Öfen und Mikrowellen, Diaofen-geeignet und sogar Einweg-Thermometer!

Die nützlichste Art, gekochte Speisen in Ihrem Zuhause zu temperieren, ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Bimetall-Thermometers. Dieses Lebensmittelthermometer misst schnell die Temperatur eines Lebensmittels in etwa 15 bis 20 Sekunden. Es ist nicht dafür gedacht, im Gargut zu verbleiben, während es im Ofen oder auf dem Grill gegart wird, sondern sollte gegen Ende der geschätzten Garzeit verwendet werden, um die endgültige Gartemperatur zu überprüfen. Diese Thermometer können in Lebensmittelgeschäften, Lebensmittelfachgeschäften und online gekauft werden. Die Kosten liegen zwischen 4 und 10 US-Dollar.

Beim Garen von Hamburgern ist es wichtig, ein Lebensmittelthermometer zu verwenden. Rinderhackfleisch kann mit E. coli 0157:H7, einem besonders gefährlichen Bakterienstamm, kontaminiert sein. Auch wenn die Hackfleischfrikadellen so lange gegart wurden, bis keine rosa Farbe mehr sichtbar war, traten Krankheiten auf. Laut Untersuchungen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird jeder vierte Hamburger in der Mitte braun, bevor er eine sichere Innentemperatur erreicht hat. Die einzige Möglichkeit, sicherzustellen, dass Hackfleischpastetchen sicher gegart werden, besteht darin, ein Lebensmittelthermometer zu verwenden und das Pastetchen zu kochen, bis es 160 Grad Fahrenheit erreicht.

Das USDA empfiehlt diese Tipps für die Verwendung eines Lebensmittelthermometers:

Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers hilft Ihnen auch dabei, Ihren Burger saftig und aromatisch zu halten und ein Überkochen zu vermeiden. Die Erweiterung der Michigan State University empfiehlt die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern. Es ist eine Gewohnheit, an die Sie sich gewöhnen müssen. Gewöhnen Sie sich an, die Innentemperatur von Lebensmitteln zu überprüfen, genau wie Sie sich vor der Zubereitung einer Mahlzeit die Hände waschen, insbesondere von Fleisch-, Geflügel- und Eierspeisen. Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers ist die einzige sichere Methode, um festzustellen, ob Ihre Lebensmittel eine ausreichend hohe Temperatur erreicht haben, um lebensmittelbedingte Bakterien abzutöten.

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