Grillführer zum Memorial Day: Beste Pelletgrills, Zubehör und mehr

Bis zum Memorial Day ist es noch etwas mehr als eine Woche, und jetzt ist es an der Zeit, einen Blick auf die besten Grills und Zubehörteile dieses Jahres zu werfen, darunter unsere Favoriten, die Sie mitnehmen können, bevor einer der größten Outdoor-Kochfeiertage 2023 vor der Tür steht. Von Pelletgrills bis hin zu Thermometern und mehr finden Sie unten im diesjährigen 9to5Toys Memorial Day Grilling Guide alles, was Sie für einen hervorragenden Grillabend im Freien benötigen.

In den nächsten Monaten stehen drei der größten Outdoor-Grillfeiertage des Jahres an, wobei der erste nur noch etwas mehr als eine Woche entfernt ist. Der Memorial Day ist eine Zeit, in der wir mit Freunden und der Familie nach draußen gehen, um das wärmere Wetter und tolle Grillabende zu genießen. Nun ja, gutes Grillen gelingt nur, wenn man über die nötigen Werkzeuge und Mittel verfügt, um es zuzubereiten, und das ist es, was wir mit diesem Grillratgeber erreichen wollen.

Zu Beginn müssen Sie einen Grill auswählen. Es gibt viele Optionen, von Holzkohle bis hin zu Gas, Pellets und mehr. Wenn es jedoch um unsere Top-Auswahl geht, muss es ein Pelletgrill/Smoker sein. Ich habe mir kürzlich selbst eines davon zugelegt und es hat die Art und Weise, wie meine Frau und ich kochen, verändert. Vorher hatten wir einen Gasgrill und einen separaten vertikalen elektrischen Räucherofen. Allerdings hielt der Räucherofen die Temperatur nie hoch und der Grill war nur zum Grillen geeignet. Ein Pelletgrill ist äußerst vielseitig.

Bei den meisten Pelletgrills erreichen Sie eine niedrige Temperatur von etwa 180 °F und eine Höchsttemperatur von etwa 450 °F, obwohl einige Modelle problemlos 600–700 °F erreichen können. Dieser große Temperaturbereich und die Tatsache, dass die Brennstoffquelle Holzpellets sind, ermöglichen es Ihnen, diese Grills zum langsamen Räuchern für fantastisches BBQ sowie zum Anbraten oder Grillen bei höheren Temperaturen für saftige Steaks und Burger zu verwenden. All dies geschieht in einem Gerät, das weniger Platz auf Ihrer Terrasse einnimmt und auch die Zubereitung verschiedener Mahlzeiten erleichtert.

Wenn es um die Auswahl eines Pelletgrills geht, gibt es viele Marken. Einige der größeren sind Pit Boss und Traeger, obwohl Weber seit Kurzem auch mit von der Partie ist und Z GRILLS eine aufstrebendere Marke ist. In diesem Jahr scheinen die meisten Unternehmen jedoch damit zu beginnen, Smarts in ihre Grills und Räuchergeräte zu integrieren. Weber ist ein solches Unternehmen, dessen SmokeFire-Reihe nicht nur über integriertes WLAN verfügt, sondern jetzt auch über zwei Fleischfühler verfügt. Diese Fleischsonden werden über die kürzlich aktualisierte Weber-App überwacht und ermöglichen es Ihnen, den Fortschritt eines Kochs zu überwachen, ohne ein sekundäres System verwenden oder den Deckel öffnen zu müssen. Darüber hinaus können Sie mit der App die Temperatur aus der Ferne erhöhen oder senken und sogar den Grill vorheizen, bevor Sie nach draußen gehen.

Natürlich bietet Traeger mit seinem WiFIRE-Pelletgrill-Sortiment viele ähnliche Funktionen und liefert außerdem kostengünstigere Modelle, die auf intelligente Funktionen verzichten und stattdessen ein benutzerfreundliches digitales Bedienfeld zum Einstellen der Temperatur verwenden. Wer auf der Suche nach der bewährten Marke ist, kommt an Traeger kaum vorbei. Während es Weber schon seit vielen Jahren gibt, hat die Marke gerade erst mit der Herstellung von Pellet-Räuchergeräten begonnen, während Traeger schon seit geraumer Zeit Marktführer in der Branche ist. Unabhängig davon, ob Sie sich für Weber oder Traeger oder sogar für eine der anderen unten genannten Marken entscheiden, ist es an diesem Memorial Day von entscheidender Bedeutung, einen Pellet-Räucherofen für Ihren Gartengrill zur Hand zu haben.

Nachdem wir uns nun mit einigen der wichtigsten Marken befasst haben, wollen wir uns etwas genauer mit der Frage befassen, warum ein Pellet-Räucherofen unsere erste Wahl für Ihre Grillparty im Garten ist. Wir haben bereits darüber gesprochen, wie vielseitig sie sind, aber Sie könnten trotzdem ein ähnliches Ergebnis erzielen, indem Sie separate Herde verwenden, oder? Na ja, meistens. Der Vorteil eines Pelletgrills ist das digitale Bedienfeld. Die meisten Gasgrills und Standard-Kaminraucher basieren auf herkömmlichen Drehreglern, die sich von hoch auf niedrig drehen lassen, sodass Sie die Temperatur ständig überwachen und erraten müssen, wohin sie gedreht werden soll. Bei einem Pelletgrill erhalten Sie jedoch eine digitale Kontrollanzeige, mit der Sie eine Temperatur auswählen und diese beibehalten können. Dies macht die Verwendung einfacher als bei normalen Grills oder Räucheröfen und bedeutet auch, dass Sie nicht raten müssen, wann immer es Zeit ist, die Temperatur zu erhöhen (oder zu senken). Drehen Sie einfach den Drehknopf (oder verwenden Sie die App) und der Grill übernimmt die ganze harte Arbeit der Temperaturregulierung für Sie. Wer sich jedoch für den App-fähigen Pellet-Smoker entscheidet, hat es am einfachsten, da er einfach die App öffnen und vom Sofa aus die Temperatur je nach Messwert des Fleischfühlers erhöhen oder verringern kann.

Ein weiterer großer Vorteil eines Pellet-Räucherofens besteht darin, dass Sie in nur wenigen Minuten vom Räuchern zum Grillen übergehen können, was die meisten anderen Grills einfach nicht bieten können. Ich habe das selbst schon ein paar Mal gemacht, wobei wir bei einigen Hähnchenschenkeln mit dem Räuchern bei etwa 250 °F begonnen haben und dann bei über 400 °F geraucht haben, um der Haut eine gute Knusprigkeit zu verleihen, bevor wir sie abgezogen haben, und es hat fantastisch funktioniert. Das ist etwas, was normale Kaminraucher oder Grills alleine nicht schaffen, was den Pelletgrill noch vielseitiger macht.

Wenn Ihnen der Gedanke, sich mit Pellets herumschlagen zu müssen oder eine Einheitslösung zu haben, nicht gefällt, dann wäre unsere nächstbeste Empfehlung ein separater Propan-/Erdgasgrill mit einem elektrischen Kaminraucher. Wenn Sie die beiden richtig verwenden, können Sie ein ähnliches Endergebnis wie mit einem Pellet-Räucherofen erzielen, obwohl es etwas mehr Arbeit erfordert. Der Grill (meine bevorzugte Marke hier ist Char-Broil) eignet sich perfekt für Steaks, Hot Dogs, Burger und Hühnchen, obwohl Sie damit wahrscheinlich heißer und schneller grillen als mit einem Smoker. Dann können Sie sich einen vertikalen Schornsteinräucherofen zulegen (ich mag die Elektromodelle von Masterbuilt) für langsamere Kocherlebnisse, wann immer Sie bereit sind, wie ein Pitmaster zu grillen. Wo es auf beides ankommt, ist der Wechsel vom vertikalen Räucherofen zum Grill, um die Haut eines Hähnchens knusprig zu machen oder ein festgebackenes Bruststück zuzubereiten, was es zu einer rundum guten Wahl macht.

Sie sollten genau darauf achten, welche Pellets oder Hackschnitzel Sie zum Räuchern kaufen. Nicht alle Pellets oder Hackschnitzel sind gleich. Einige der günstigeren Pellets werden zwar aus Naturholz bestehen, aber sie enthalten Füllstoffe, die Ihren Mahlzeiten einen unerwünschten Geschmack verleihen können, sowie unbekannte andere Zutaten oder Chemikalien, weshalb ich viel recherchiert habe, um sie zu finden seriöse Marken für Pellets, die nur am Holz haften, und nicht mehr. Bear Mountain Pellets ist die Marke, für die ich mich persönlich entschieden habe, und Sie können ihre Produkte auf verschiedenen Websites oder in Geschäften wie Amazon, Lowe's, Tractor Supply und direkt von der Marke selbst finden. Was Hackschnitzel angeht, war Weber meine Lieblingsmarke, wann immer ich einen vertikalen Schornsteinräucherer benutzte.

Sobald Sie eine Marke gefunden haben, die Ihnen gefällt, ist es an der Zeit, über die Holzart nachzudenken, die Sie verwenden möchten. Weber hat auf seiner Website eine schöne Tabelle, die Ihnen bei der Auswahl des richtigen Holzes für das, was Sie kochen, hilft, obwohl es ziemlich schwierig ist, da etwas falsch zu machen. Apfel oder Kirsche sind wahrscheinlich die beiden am häufigsten verwendeten Räucherhölzer und normalerweise auch die, die ich selbst verwende. Sie haben einen milderen Geschmack und passen gut zu allem, von Gemüse über Fisch und Geflügel bis hin zu Schweinefleisch. Für Lamm oder Rind ist es nicht das Beste, aber normalerweise werden Schweinefleisch und Hühnchen die beiden am häufigsten verwendeten Fleischsorten im Smoker sein. Denken Sie daran, dass es nicht schadet, zu experimentieren. Obwohl Weber sagt, dass Mesquite nicht gut zu Hühnchen passt, liegt die Entscheidung wirklich bei Ihnen. Wenn Sie sich also fragen, wie etwas schmeckt, probieren Sie es vielleicht einfach aus und überzeugen Sie sich selbst.

Sobald Sie alles Weitere für Ihr Grill-Setup ausgewählt haben, ist es an der Zeit, die Sache mit dem richtigen Zubehör abzurunden. Die richtigen Werkzeuge für einen Grillabend zur Hand zu haben, kann den Unterschied zwischen einer einfachen und einer schwierigen Zeit bei der Zubereitung Ihres Lieblingsessens ausmachen. Es gibt nur ein paar wichtige Zubehörteile, die meiner Meinung nach jeder haben sollte, wenn es um eine Grillparty geht, und ich werde sie hier mit der Begründung darlegen, warum ich denke, dass dies einige der besten Optionen sind.

Zunächst benötigen Sie ein gutes kabelloses Fleischthermometer, vorzugsweise eines, das sowohl über einen internen als auch einen externen Temperatursensor verfügt. Mein Favorit in dieser Abteilung ist MEATER, da es eine Verbindung zu meinem Telefon herstellt und mir die Umgebungstemperatur jedes Thermometers sowie die Innentemperatur anzeigt, was dabei helfen kann, herauszufinden, was nach der Hälfte der Garzeit wo gedreht werden muss. Weber verkauft jedoch das iGrill-Kit, das die Innentemperatur überwacht (und mit genügend Sonden können Sie auch die Umgebungstemperatur mit einem Ersatzthermometer messen) und sich trotzdem mit Ihrem Telefon verbinden lässt. Es gibt auch andere Marken zur Auswahl, aber MEATER und Weber sind zwei der Hauptakteure in diesem Bereich.

Ein weiteres unverzichtbares Zubehör ist ein sofort ablesbares Thermometer, und hier kommt ThermoPro ins Spiel. Während sich ein Fleischthermometer hervorragend dazu eignet, die Fortschritte eines Kochs im Laufe des Tages zu überwachen, können Sie mit einer Sofortanzeige innerhalb von Sekunden verschiedene Teile des Fleisches überprüfen, um festzustellen, ob alles die richtige Temperatur hat oder nicht. ThermoPro ist hier meine bevorzugte Marke, und ich besitze seit Jahren eines ihrer sofort ablesbaren Fleischthermometer und verwende es häufig.

Dann hast du Handschuhe. Manchmal sind Nitrilhandschuhe mit einer isolierenden Barriere im Inneren großartig, besonders wenn Sie beispielsweise Schweinefleisch auseinandernehmen. Aber meine erste Wahl sind die Grillhandschuhe von MEATER. Sie sind dick genug, um meine Hand vor der hohen Hitze auf dem Grill zu schützen, und das Silikon hilft mir, Pfannen, Werkzeuge und Teller festzuhalten, wann immer ich in die Küche oder zurück gehe.

Auch ein gutes Werkzeugset darf nicht fehlen. Cuisinart verfügt wahrscheinlich über die besten vormontierten Kits für Grillwerkzeuge, da diese eine solide Zange, einen guten Pfannenwender, Spieße und eine große Fleischgabel enthalten. Es ist auch eine Grillbürste dabei, aber wir empfehlen, stattdessen einen Holzschaber zu nehmen, da keine Gefahr besteht, dass kleine Metallborsten zurückbleiben, wenn Sie Holz zum Reinigen der Roste verwenden.

Zum Abschluss des diesjährigen Grillführers zum Memorial Day haben wir noch ein paar Dinge zu sagen. Grillen und BBQ ist wirklich eine persönliche Sache. Welches Holz Sie verwenden, welche Methode Sie wählen und welches Fleisch Sie zubereiten, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Ich habe Freunde, die auf Offset-Smokers mit massiven Holzstücken schwören und sich weigern, Pelletgrills zu verwenden. Andere verwenden nur große Räucheröfen im Trommelstil, und noch mehr räuchern überhaupt kein Fleisch, sondern beschränken sich ausschließlich auf das Grillen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer soliden, einfach zu bedienenden und (meistens) narrensicheren Möglichkeit sind, an diesem Memorial Day rauszugehen und zu kochen, dann ist ein Pellet-Räucherofen die beste Wahl. Es ist nicht die traditionelle Wahl, aber es funktioniert großartig und ist super einfach einzurichten und zu verwenden. Ich werde auf jeden Fall meinen Pelletgrill zum Memorial Day anwerfen und hoffe, dass Sie mit mir einige der besten hausgemachten Grillgerichte zubereiten, die Sie bisher darauf hatten.

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