Die Typhur InstaProbe ist unser neuer Lieblings-Instant

von Josh Kirschner am 23. Mai 2023 in Ratgeber und Rezensionen, Gesundheit und Haushalt, Küche, Top-PicksBewertung: 4,5 Sterne

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, der versucht, sein Steak nicht zu lange zu kochen, jeder sollte ein Sofortthermometer in seiner Küche haben. Und der König unter den Sofortthermometern ist seit Jahren der Thermoworks Thermapen. Es ist das, was ich in meiner Küchenschublade griffbereit habe, und es ist das Modell, das jeder, von Serious Eats bis hin zu America's Test Kitchen, als seine erste Wahl bezeichnet.

Als Typhur mir also die Gelegenheit bot, sein neues sofort ablesbares InstaProbe-Thermometer zu testen, war ich gespannt, wie es sich gegen den amtierenden Schwergewichts-Champion schlagen würde. Und zu meiner Überraschung lief es sehr, sehr gut. Die Typhur InstaProbe erwies sich mit blitzschnellen Reaktionszeiten als genauso genau wie der Thermapen. Und das helle OLED-Display und der integrierte Magnet zum Anbringen an Ihrem Kühlschrank, Ihrer Dunstabzugshaube oder Ihrem Grill machen den Thermapen mit seinen Funktionen zu etwas ganz Besonderem. Ich bin auch ein Fan des schlanken, modernen Designs der InstaProbe gegenüber der industriellen Ästhetik des Thermapen, obwohl ich einige Bedenken habe, wie gut es Stürzen auf harte Küchenböden standhält. Der Nachteil ist, dass die InstaProbe auch einen Preisaufschlag von 109 US-Dollar gegenüber dem Thermapen von 99,95 US-Dollar hat (zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels lag der Preis bei 74,96 US-Dollar).

Alles in allem ist das InstaProbe ein hervorragendes, sofort ablesbares Thermometer, das seinen Kernzweck hervorragend erfüllt und dabei großartig aussieht.

+ Vorteile

– Nachteile

Der einzige Zweck eines sofort ablesbaren Thermometers besteht darin, 1) die Temperatur genau abzulesen und 2) diesen Messwert so schnell wie möglich bereitzustellen. Vor diesem Hintergrund habe ich eine Reihe von Genauigkeitstests für die InstaProbe durchgeführt, sowohl einzeln als auch direkt im Vergleich zu meinem vorhandenen Thermoworks Thermapen. Ich habe auch die Zeit gemessen, die für die Durchführung einer Messung in jedem Szenario benötigt wurde.

Ein Problem beim Testprozess besteht darin, dass es sehr schwierig ist, außerhalb der Laborbedingungen genaue Messungen durchzuführen, da Flüssigkeiten zirkulieren und Temperaturschwankungen entstehen. Bei meinen Tests habe ich die Genauigkeit der InstaProbe beurteilt, wenn sie a) innerhalb eines halben Grads meiner erwarteten Temperatur (das ist der Nennkalibrierungsschwellenwert) und b) innerhalb eines halben Grads von meinem Thermapen lag. Und während die InstaProbe die Temperatur in 0,1-Grad-Schritten misst, habe ich auf die nächste ganze Zahl gerundet, da die Genauigkeit ±0,5 °F (± 0,3 °C) beträgt. Der angegebene Temperaturbereich liegt bei -58,0 bis 572,0F, und ich habe mit Temperaturen getestet, die man normalerweise in der Küche messen muss, von gefrorenem Eis bis hin zu kochendem Öl.

Erwartete Lektüre

Typhur InstaProbe Reading

Thermapen-Lesung

Eiswasseraufschlämmung

32F

32F

32F

Kochendes Wasser

212F

210-213F

212F

Eiscreme

Unbekannt

6F

6F

Unter einem Vakuum

125F

125F

125F

Wie Sie sehen können, lieferte die Typhur InstaProbe über einen Temperaturbereich hinweg sehr genaue Messwerte. Außerdem habe ich es mit heißem Öl getestet und die Messungen stimmten mit denen von Thermapen überein (ich gebe keine genauen Messwerte an, da heißes Öl erhebliche Temperaturschwankungen aufweist, was einen genauen Vergleich unmöglich macht).

Typhur gibt eine Reaktionszeit von 0,75 Sekunden für Temperaturmessungen an. Meine Erfahrung bestätigte Messwerte im 1-Sekunden-Bereich – viel schneller als mein älterer Thermapen, der 6–8 Sekunden brauchte, um auf Temperatur zu kommen, und identisch mit der angegebenen Ablesezeit von einer Sekunde beim neuen Thermapen One.

Die Typhur InstaProbe verfügt über ein großes, helles OLED-Display, das sich automatisch mit der Ausrichtung des Thermometers dreht. Ich fand es viel einfacher, in einem dunklen Ofen oder im Sonnenlicht zu lesen als mit dem Thermapen Classic. Das neue Themapen One verfügt über ein hintergrundbeleuchtetes Display. Allerdings ist der Kontrast geringer, sodass ich erwarte, dass das OLED-Display der InstaProbe in den meisten schwach beleuchteten Umgebungen eine bessere Leistung erbringt.

Das OLED verfügt über eine Glasfront, weshalb ich befürchte, dass es Stürzen möglicherweise nicht so gut standhält wie das Thermapen oder andere Sofortthermometer. Und ich habe bereits einen kleinen Plastikchip von der Seite des Gehäuses abgebrochen. Aus diesem Grund eignet sich die InstaProbe möglicherweise besser für eine häusliche Küche, in der es weniger Missbrauch gibt, als für eine gewerbliche Umgebung. Fairerweise muss man sagen, dass der Kunststoff meines Thermapen stärker beschädigt ist und die Batterieabdeckung nicht mehr befestigt bleibt, obwohl es ein paar Jahre gedauert hat, bis ich ihn in diesen Zustand gebracht habe.

Ein herausragendes Merkmal der InstaProbe ist der integrierte Magnet, mit dem Sie sie bequem an Ihrem Kühlschrank, Ihrer Dunstabzugshaube oder Ihrem Grill aufbewahren können. Und wenn Sie es im Freien aufbewahren, werden Sie das moderne Design in Schwarz und Grau zu schätzen wissen, das zu jeder Kücheneinrichtung passt.

Die InstaProbe hat die Schutzart IP67 für Wasserbeständigkeit und Staubschutz. Es verwendet eine 4,3-Zoll-Sonde (ungefähr branchenüblich), die sich um bis zu 180 Grad drehen lässt – obwohl sich die Ausrichtung des Displays umdreht, funktioniert die Sonde besser für Rechtshänder als für Linkshänder, wenn sie in einem Winkel steht – eine Drehung um 270 Grad hätte es wirklich geschafft beidhändig. Es wird mit 2 AA-Batterien betrieben (im Lieferumfang enthalten), verfügt über eine 30-sekündige automatische Abschaltung, um die Batterien zu schonen, und einen Bewegungssensor, der es bei Bewegung wieder aufweckt.

Es kommt selten vor, dass ich Produkte finde, die gut genug sind, um meine langjährigen Favoriten zu ersetzen, aber die Typhur InstaProbe (109 US-Dollar) hat diese Aufgabe erfüllt. Es ist genauso schnell oder schneller als jedes andere Thermapen-Modell, genauso genau, und das große OLED-Display macht es superleicht abzulesen, selbst für meine alternden Augen. Ich finde es auch toll, dass ich es mit dem integrierten Magneten an meinem Kühlschrank befestigen kann, um es leicht zu finden, anstatt in meiner Schublade mit diversen Sachen danach wühlen zu müssen.

Ich habe einige Bedenken hinsichtlich der Widerstandsfähigkeit gegen Schäden durch Stürze, daher würde ich es nicht für Umgebungen empfehlen, in denen es häufigem Missbrauch ausgesetzt ist. Und obwohl die InstaProbe fast 50 Prozent über dem Verkaufspreis des Thermapen liegt, ist dies zum Zeitpunkt des Schreibens dieser Rezension kein großer Aufpreis (35 US-Dollar) für ein Gerät, das ich in den kommenden Jahren in meiner Küche verwenden werde.

[Bildnachweis: Josh Kirschner/Techlicious]

Josh Kirschner ist Mitbegründer von Techlicious und befasst sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit Verbrauchertechnologie. Josh gründete bereits während seines Studiums sein erstes Unternehmen, einen Einzelhändler für Unterhaltungselektronik, der sich auf Studenten konzentrierte. Seine Texte wurden in Today.com, NBC News und Time veröffentlicht.

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